Le ministère de l'Agriculture ordonne le rappel de graines de courge contaminées

Une procédure de retrait et de rappel de graines de courge a été engagée sur l'ensemble du territoire national à la suite d'alertes sanitaires successives. Les produits incriminés, issus d'une production localisée dans le Lot-et-Garonne, ont été distribués dans plusieurs enseignes commerciales, notamment les magasins de l'enseigne Grand Frais. Les contrôles officiels ont mis en évidence la présence d'une souche bactérienne pathogène dans ces denrées vendues en vrac ou en sachets, conduisant les ministères de l'Agriculture et de la Santé à demander aux consommateurs de cesser immédiatement toute utilisation de ces lots et de les rapporter aux points de vente.

Le bilan épidémiologique fait état de 81 personnes contaminées par cette toxi-infection sur le territoire français depuis le printemps. Les investigations menées autour des malades recensés ont montré qu'une part notable d'entre eux avait consommé ces graines peu de temps avant l'apparition des premiers symptômes. Face à la dégradation de leur état de santé, 6 personnes ont été admises en milieu hospitalier pour recevoir des soins adaptés. Toutefois, selon les autorités, « tous ont connu une évolution favorable de leurs symptômes et sont rentrés à domicile » après leur prise en charge médicale.

Les analyses biologiques et les traçages menés conjointement par Santé publique France et le Centre national de référence des Salmonella de l’Institut Pasteur ont permis d'établir le lien de causalité entre les différents foyers répertoriés à travers le pays. Dans leur communication conjointe, les ministères ont précisé que « Santé publique France en lien avec le Centre national de référence (CNR) des Salmonella de l’Institut Pasteur a identifié un regroupement génomique de Salmonella Enteritidis impliquant à ce jour 81 cas ayant été infectés par une même souche ». Ce profilage microbiologique a confirmé l'origine commune des contaminations observées chez les consommateurs infectés.

Les autorités publiques rappellent les manifestations cliniques typiques provoquées par ce germe afin d'alerter la population exposée. D'après les ministères de la Santé et de l’Agriculture, « Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d’apparition généralement brutale, souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement dans les 6 à 72 heures suivant la consommation d’un » aliment contaminé. Les personnes ayant ingéré ces graines et présentant ce type de troubles sont invitées à consulter rapidement leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

La vigilance reste particulièrement accrue concernant les publics les plus vulnérables. Selon les constats scientifiques établis par l'institut de référence, « chez les personnes âgées, les nourrissons, les femmes enceintes ou les personnes immunodéprimées, l'infection peut être très sévère voire mortelle ». Les mesures de retrait en rayon et les messages de prévention diffusés par les autorités sanitaires visent à couper définitivement les chaînes de transmission et à éviter l'apparition de cas secondaires au sein des foyers.