Le gouvernement accorde des dérogations de production pour trois fromages AOP face à la sécheresse

Gouvernement français a assoupli temporairement les cahiers des charges de fromages sous appellation d'origine protégée, parmi lesquels le reblochon et le cantal, afin d'aider les filières laitières éprouvées par la sécheresse. La durée minimale de pâturage requise pour le reblochon est ainsi abaissée à 120 jours. Pour la fourme d'Ambert, l'apport d'aliments extérieurs peut atteindre 20 %, alors que le cahier des charges impose ordinairement 100 % de fourrage local. Selon l'Inao, « Le dispositif ne remet pas en cause les caractéristiques fondamentales du produit ». De son côté, Sébastien Nigon salue cette décision : « Ça soulage parce que si on ne peut pas acheter à l'extérieur, l'autre biais c'est de diminuer les effectifs ».